Seputarankita.com – Seblak merupakan salah satu makanan khas dari Bandung yang terkenal dengan cita rasa gurih dan pedas. Kini, seblak hadir dalam berbagai variasi, salah satunya yang digemari banyak orang adalah seblak ceker dengan topping bakso.
Perpaduan tekstur kenyal kerupuk, empuknya ceker, dan gurihnya bakso menjadikan hidangan ini sangat menggoda. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-bahan:
- 200 gram ceker ayam, direbus hingga empuk
- 150 gram kerupuk aci, rendam air panas hingga lunak
- 100 gram bakso sapi, iris tipis
- 50 gram tahu putih, potong kecil
- 50 gram bihun, seduh dengan air panas
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen (opsional)
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Tumis Bumbu:
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum. - Masukkan Ceker & Kerupuk:
Tambahkan ceker dan kerupuk aci yang sudah direndam. Aduk hingga tercampur rata. - Tambahkan Bumbu:
Tuangkan air secukupnya, lalu masukkan saus sambal, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga mendidih. - Masukkan Topping:
Tambahkan tahu, bakso, dan bihun. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap sempurna. - Sentuhan Akhir:
Masukkan daun bawang dan irisan cabai merah. Aduk sebentar dan matikan api. - Sajikan:
Tuangkan ke mangkuk saji, dan jika suka, bisa ditaburi dengan bawang goreng agar lebih sedap.
Tips:
- Untuk rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Gunakan ceker yang sudah direbus lama agar teksturnya lembut dan mudah disantap.
Seblak ceker topping bakso ini cocok disajikan saat cuaca dingin atau saat ingin menikmati makanan yang bisa membangkitkan selera. Rasanya yang pedas dan gurih dijamin bikin ketagihan. Selamat mencoba di rumah.(Za)
